所長のひとりごと

３連休もあっという間で終わりといった感じであります。

本日夕方のＢＳＮテレビで紹介された酒蔵・福光屋。

金沢の創業３８０年の酒蔵。

酒以外に、純米酒を原料にした化粧水と美容液をを製造販売してここ近年注目を浴びているとのこと。

雑誌通販生活でも紹介れ、ヒット商品となっている知る人ぞ知る商品。

酒蔵で働く人の手はきれい・・ということをヒントに発酵技術を活かしての化粧水や美容液の開発となったとか。

正確な言い回しではありませんが、その研究の途中、出来の悪い酵母に出会い、この酵母にアルコールを含めないでできたのが化粧水というような解説を番組の中でされていました。

化粧水の製造過程が、酒の製造過程と同じため新たな設備投資をしなくても済んだのが功をそうしたようです。

その番組の中で、担当者の方が話されていた次の言葉が印象的でありました。

「伝統は革新の連続である」

福光屋の家訓だそうであります。

家を継いだものは、先代をぶっ壊せというような趣旨なのだとか。

酒の味はその時代のお客様が決めるので、趣向は時代に沿って変化することを肝に銘じ、

変化を恐れてはならないという伝えのようです。

まさに、「現状維持は衰退を意味する」ということのようです。

今の時代に必要とされていることの一つであります。

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