新潟5大ラーメンのひとつ、背脂ラーメンで有名な「杭州飯店」さんが、8月13日に復活！
さっそく初日に堪能してきました。
11時の開店なのですが、当日の一番乗りは7時20分に並んでいました。
富山の入善から朝4時に出発してきたとのこと。
また、5番目に並んでいたご夫妻は、茨城の大洗から。
帰りにどこか観光されるのかお伺いしたところ、食べ終わったらそのまま大洗に帰られるとのこと。
杭州飯店の中華そばと餃子を食べるためだけのために、片道4時間かけて燕にお越しいただいており、もう30年通っているとのこと。
もうビックリして言葉が出ませんでした。
お客様にそこまでの行動をさせてしまう要因はなにかな？と考えてみましたが、
・何代にもわたる事業継続で培った信用と歴史
・余所にない唯一無二の商品力
といったところでしょうか？
中華そばと餃子をいただきながら、厳しい世の中で生き抜いていく企業経営のヒントを確認させていただきました。
西丸保幸
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