今が旬、笹団子・・・

政府が１４日に緊急事態宣言を３９県で解除したことを受け、新潟県県は１５日、県としての対応方針を決定しました。

休業要請では１５日に解除。

感染の「第２波」が発生しないよう「新しい生活様式」の徹底を呼びかけています。

休業要請はキャバレーやパチンコ店など一部事業者を対象に２０日まで要請していましたたが、１５日に前倒し。

県をまたいだ不要不急の移動は、国内の緊急事態宣言が全て解除されるまでは引き続き自粛。

事業者には今までどおり感染防止対策の徹底を呼びかけ。

接待を伴う飲食店やカラオケ、ジムなど、これまでクラスター（集団感染）が発生している場所の利用は「極力慎重に判断してほしい」という内容です。

いずれにしても、気を抜くことなく感染予防を徹底したいものですね。

ところで、昨日、今年はじめて笹団子を賞味。

お気に入りの店の笹団子。

本当においしかったです。

笹団子は笹のもつ防腐と殺菌作用を利用した食べ物。

昔の人たちがいかに上米を食べないように工夫した結果、手元に残る売れないくず米、 おいしくない米をいかにおいしく食べるか、また日持ちするようになど考え、 そこでうるち米ともち米を粉にし、野菜、煮物など入れて笹団子にしたのが 昔の人の知恵だったのだとか。

ハレの日に食べる笹団子(良い米を使い)はかつて越後の月遅れの端午の節句 (六月五日)に子供たちの健やかな成長を祈って、各家庭でそれぞれ工夫をこらして 笹団子を作り、お祝いする笹団子もあったのだとか。

田植え時期の中間食、保存食として時季がら重宝されてもいたようです。

旬のものを旬のときに食べたいですね。

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