秋の味覚、キノコ・・・

今朝のテレビ、健康カプセル！ゲンキの時間は、キノコについて。

秋の味覚の中には、健康効果抜群のものが・・・。

それは「キノコ」。

人間にとって必要な栄養素をたっぷり含んだ優れた食材とのこと。

健康に効果的な「キノコ」を紹介していました。

▼飲み過ぎのアナタ!肝機能をUPさせる「キノコ」・・・ブナシメジ

▼疲労回復に効果的な「キノコ」・・・ しいたけ

▼風邪予防!免疫力をUPさせる「キノコ」・・・ マイタケ

▼動脈硬化予防やメタボ改善につながる「キノコ」・・・ えのき

えのき氷が紹介されていました。

えのきを同量の水と一緒にミキサーで粉砕しペースト状にし、1時間じっくり煮込み、製氷皿で凍らせたもの。

この氷をいろいろな料理に入れて、えのきにふくまれる、ダイエットに有効な成分、キノコキトサンと食物繊維を、普通に調理するより効果的に摂ることができるとのこと。

ぜひ、試してみたいですね。

http://www.tbs.co.jp/tv/20181104_C72F.html

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