先週の５日〜６日、研修に行った先で講師の先生が連れて行ってくださったコーヒーショップがとても印象的でした。
店内には以下のことばがありました。
定時開店
ガラス窓が透き通っている
備品に埃がついていない
一杯一杯こころ通っている
和やかな寂けさに充ちている
定時閉店
あたりまえがあたりまえの店
朝は6:30から開店しています。物音や話し声をたててはタブーです。コーヒーを飲みながら静かに本を読んだり、出勤前に心を癒す時間にしたり．．．店主の「こう在りたい」という姿勢を貫き、ﾘﾋﾟｰﾀｰがほとんどだとか。経営の基本を垣間見た気がしました。 星野
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