昨年末は新潟の郷土料理を何種類か作りました。
新潟の具だくさん雑煮汁、のっぺ、かきあえなます、娘のリクエストで具だくさん春巻き等頑張りました(^0^;)
レンコンや食用菊などを胡桃酢であえたかきあえなますは、義母から教わった大切なレシピ。娘にも伝えたいと思いました。
吉村みゆき
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