納豆は期限切れ間近のもの・・・

今年１～６月の家計調査で、納豆への支出第１位は水戸市とのこと。

実は、昨年通期で水戸市は５位だったとのこと。

意外でありました。

秋田市、福島市、山形市、盛岡市等東北勢が上位を占めていたからのようです。

が、水戸市はリベンジで、第１に。

ところで新潟市が何位か気になりましたので調べてみました。

最新データは見つけられませんでしたが、２０１８年から２０２０年までの平均値だと第１４位。

意外と低いというのが第一印象です。

とあるサイトで、一番おいしい納豆の食べ方を紹介していました。

それによると・・・

なんと、納豆は期限切れ間近のものがいいのだとか。

その方が発酵が進み、旨味の成分が倍増していルカらというのがその理由のようです。

まず第１に、

納豆は付属のタレ、辛しなど入れずにそのまま混ぜる。５０回以上は必ず。２００回くらい混ぜるのがベスト。

第２に、

十分混ざったら、タレ、辛し、ネギ等の薬味を入れて、かき混ぜる。

これで完成とのこと。

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