毎年この時期に梅仕事をします。
今年は梅シロップと梅干のカリカリ漬けをつくりました。
梅シロップは毎年作るので慣れてますが、カリカリ漬けは初仕事でした。
今漬けてから２週間ぐらいたちましたが、まだ酸っぱいです。でもしっかりとカリカリしていますので、成功したのかなと思います。
ぬか床と一緒で毎日天地をひっくり返したり、様子を見たりと手間をかけているだけ梅が可愛く思えます。
出来上がるのが楽しみです(^^)/
内山 綾香
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