来店されるお客様にワクワク感を・・・

今朝、３年前に一度お聞きした県央地区の飲食店経営者の講演を再度お聞かせていただく機会に恵まれました。

前回の公演後、東京に３店舗お店を開店されたそうですが、思っていた以上に順調にいっているとのこと。

その秘訣は、幹部社員に任せたことが要因だそうです。

お店がお客様でいっぱい入っていると来店されるお客様もワクワクする、しかし、誰もいないとお客様は店選びを失敗したなと感じる・・・。

そして同じ料理を食べてもおいしく感じてもらえなくなる。

お客様にワクワク感を持って楽しんでいただけるお店経営をされたいと常に考えられているとのこと。

メニューも店長はじめ店員の意見を取り入れるとその料理がヒットするのだそうです。

また、いろいろなピンチもあったそうですが、運に恵まりたとも。

朝から、社長様の人柄の素晴らしさに改めて感動したところです。

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