ラーメン店から学ぶ・・・

新潟県は全国的にもみてもラーメンの激戦地区だそうであります。
自身、朝・昼・晩と３食とも麺類でも全く問題ないくらいの麺好きであります。
昨日見たある雑誌にでかでかとおいしいラーメンということで写真付きで紹介されていた、とあるこだわりラーメン店に本日家族で車のナビの案内で到着。
早速その店に入ると、すでに午後２時を回っていたせいか、店内は閑散。小上がりのテーブルに行こうとしたらカウンターでお願いしますということでカウンターで食することに(空いているのにどうしてなのか解りません)。
まあいいやと思いながら定番と思われるラーメンを注文。何か愛想がない対応で食べる前からちょっといやな感じに(その際、餃子も頼んだのですが、オーナーの「売り切れ！」と言う一言のみ)。
待つこと５分。注文のラーメンができあがり。早速食べてみると、なぜか麺も味もちょっとという感じ。
接客の対応がいまいちだったというのも手伝ったせいのようなのですが何となくイマイチ（さすがに一番下の子供は半分以上残してしまいました）。
このラーメン店から、いろいろと学ばさせていただいた一時でありました・・・。

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