24日は、「削り節の日」だそうです。
毎月24日とのこと。
なぜ、24日か・・・。
語呂合わせからのようです。
「2→ふ」、「4→し」と見立てて、24=ふし=節=削り節ということで毎月24日なのだとか。
子供の頃、 削り節を削ったことがあります。
削り節とは、干して堅くなったカツオ・サバ・マグロなどをアスク削ったもの。
削ったものはよく見かけますが、削り立ては、風味があっていいですよね。
削り節は、栄養の宝庫だそうです。
現代のニーズにマッチした、高たんぱく・低脂肪食品・・・
健康づくりに欠かせない必須アミノ酸のすべてを含む食品・・・
カルシウム不足を解消・・・
出汁を取ったり、おひたしにかけたりと、用途はいろいろあります。
食べる削り節があるとか。
生ハムのような感覚のようです。
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食べてみたくなりました。
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