お好み焼き・・・

春を思わせるような暖かい日曜日であります。
我が家の３番目の子供が、学校でシーフードお好み焼きをお楽しみ会で作るのでレシピをネットで調べて欲しいとのことだったので、早速検索。
お好み焼きといえども奥の深い料理(！？)ということを発見した次第であります。
やはり、ポイントは、なかなか家では焼けないふんわり感がでるように焼く焼き方のようです。
その秘訣はその生地の作り方！
生地は当然特選された水と特選された小麦粉、それに山芋が絶妙に混ざり合りあうことが大事。
店によっては、その生地にスープをつかってふんわり感をだしているようで、ラーメン屋さんなみの仕込みを毎日するという手の入れよう。
ぜひ、学校でうまくできたら、我が家でもぜひ作ってもらいたいものです。
お好み焼きだけでなく、たこ焼きも、たこ焼き器を買って家でやってみたいですね・・・。
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